Presses à huile

Première question : combien par jour ?

Pas ce que vous aimeriez presser, mais ce que vous avez réellement comme graines. Une coopérative qui collecte 20 kg d'amandes par jour n'a pas besoin d'une presse de 20 kg/h. La H06 (2 – 5 kg/h) suffit pour la maison et le démarrage, la H10J (4 – 14 kg/h) pour la petite coopérative, la H10 (6 – 20 kg/h) pour une production quotidienne.

À froid ou à chaud ?

La pression à froid garde l'arôme et les vitamines et se vend cher (argan, nigelle, huiles cosmétiques) mais rend moins. La pression à chaud augmente le rendement de 20 à 30 % et convient à l'amande, au sésame et à l'arachide de cuisine. Les presses à résistance électrique font les deux.

L'olive, c'est autre chose

Une presse à vis ne presse pas l'olive. L'olive demande un broyage puis une extraction (hydraulique ou centrifuge). Si l'olive est l'objectif, demandez-nous avant d'acheter.

L'électricité

Toutes nos presses fonctionnent en 220 V. L'essentiel : une prise 16 A, un câble correct, et pas de rallonge fine — le moteur chauffe et vieillit vite.

Les erreurs qu'on voit

Acheter grand « pour grandir plus tard » : la machine reste à l'arrêt la moitié du temps. Des graines humides : l'huile sort trouble et la vis colmate. Oublier le nettoyage : l'huile ancienne gâte le goût de la charge suivante.