ماكينة التعبئة والتغليف: شنو تختار لكل منتوج بميزانية صغيرة

المشكل: تغليف غالي ولا «مبريكولي»

بزاف ديال التعاونيات كيقولو بلي التغليف كيكلف غالي. دراسة على اتحاد تعاونيات UCFA (تيساليوين) لاحظت بلي «تكاليف التغليف مازال مرتفعة بزاف»، وهادشي كيعاون المنافسة ديال القطاع غير المهيكل^[1]. ومقال فأخبارنا ذكر بلي تعاونيات كانت كتبيع العسل «في وسائل جد بدائية أو خزان أو علب غير صالحة»^[2].

التغليف ماشي غير الشكل. هو اللي كيحمي السلعة من الرطوبة، والضو، والهوا، وهو اللي كيحمل الإتيكيت اللي فرضها القانون. والخبر المزيان: ما خاصكش خط إنتاج كامل باش تبدا. خاصك الباكو المناسب لكل منتوج، ومن بعد ماكينة ولا جوج بسيطين.

كل منتوج والباكو ديالو والماكينة اللي كتنفع

زيت الزيتون: القانون كيفرض شريط الضمان (bande de garantie) على الفم ديال القرعة، والأحجام المسموحة للمستهلك هي 0,1 / 0,25 / 0,5 / 0,75 / 1 / 2 / 3 / 5 / 10 / 20 / 25 لتر^[4]. اختار القراعي والسدادات على هاد الأساس من الأول.

ماء الورد: حسب دراسة، ماء الورد وماء الزهر اللي كيتخزنو فقراعي ما معقّمينش كيوصل فيهم التلوث لحوالي 7 log UFC/mL، والتوصية هي 2 log ولا أقل، وحتى فالبرد ديال 5 درجة كيوقع التلوث^[5].

المعمّرة 272 كتخدم بالفراغ (dépression): الفيش ديالها كتقول خاصها قراعي صلبة ديال الزاج، حيت البلاستيك الرقيق كيتعوج. وهادشي كيمشي مزيان مع الزاج الغامق ديال الزيت.

ماكينة تلحيم الأكياس: يدوية، بالپيدال ولا بالتابي

أول حاجة: طول اللحام خاصو يكون كبر من عرض الكيس ديالك. من بعد، اختار على حساب شحال من كيس كتسد فالنهار وكيفاش بغيتي تخدم.

• يدوية: 200، 300 ولا 500 ملم. الموديلات بجسم بلاستيك (029، 107) للسلسلات الصغيرة ولا الخدمة من حين لحين. الموديلات بجسم فونت (106، 108، 109) ثابتة على الطبلة، للخدمة المنتظمة، وفيها كوتر يقطع الحاشية. فيها مينوتور كيضبط وقت السخانة على حساب التخانة ديال الكيس.
• بالپيدال: اليدين بجوج كيبقاو خاويين باش تشد الكيس. 110، 111 و113: لحام ديال 350، 450 و650 ملم، ضبط ديجيتال ديال الحرارة والتبريد، أفلام PE وPP وPA/PE حتى لحوالي 400 ميكرون. 9200، 9300 و9400: الفكوك سخونين ديما حتى لـ200 درجة، لحام عرضو 10 ملم. 929 بپيدال پنوماتيك: لحام 400 × 20 ملم، ولكن خاصها كومبريسور ديال 0,4 حتى 0,8 MPa.
• بالتابي (à tapis): 115 (عمودية) و116 (أفقية) كيلحمو بلا توقف، والطول ما محدودش. السرعة من 0 حتى 16 متر فالدقيقة، الحرارة من 0 حتى 200 درجة، لحام عرضو 8 ملم، أفلام حتى 2 × 80 ميكرون، وكيلو واحد فالكيس على الأكثر. العمودية مزيانة للأكياس اللي عامرين بالسلعة وخاصهم يبقاو واقفين.

الفيشات ما كتعطيش عدد الأكياس فالدقيقة للماكينات اليدوية وديال الپيدال. الفرق الحقيقي هو الراحة (اليدين خاويين) والانتظام ديال اللحام من كيس لكيس.

شوف كيفاش كتخدممحاكاة توضيحية، ماشي تصوير حقيقي · 42 ثانية

السوفيد: ماكينة صغيرة ولا ماكينة بالكلوش؟

فالأنترنيت كتلقى بزاف ديال ماكينات السوفيد ديال الدار مخلطين مع ديال المهنيين^[14]. ما خاصكش تخلط بيناتهم.

• ماكينة سوفيد صغيرة (117): كتجبد الهوا من الكيس ومن بعد كتلحمو، بارة ديال 30 سم، 4 برامج، ووزنها 2 كيلو. الفيش ديالها كتقول بلي هي للكميات الصغيرة، وللإنتاج المستمر خاص ماكينة بالكلوش. ما خاصهاش تجبد السائل.
• ماكينة بالكلوش (à cloche) (385): الكيس كامل كيدخل للشومبر، كتسد الغطا، والپومپ ديال 8 متر مكعب فالساعة كتجبد الهوا ومن بعد البارة ديال 260 ملم كتلحم، فدورة وحدة. كلها إينوكس، 22,25 كيلو، للخدمة الصغيرة والمتوسطة. خاصك تبع الزيت ديال الپومپ حسب النوتيس.
• جوج شومبرات (1341): واحدة كتخدم وأنت كتعمر الأخرى، وهادشي كينقص الوقت الضايع. التفاصيل التقنية (الكهرباء خصوصا) كتطلب من عندنا.

شوف كيفاش كتخدممحاكاة توضيحية، ماشي تصوير حقيقي · 42 ثانية

بدا صغير وكبّر خطوة بخطوة

1. البداية: ماكينة تلحيم يدوية بجسم فونت وطول مناسب (106 ولا 108)، الوزن باليد بالميزان، إتيكيتوز يدوية للقراعي الدايرين (1060: قطر 15 حتى 150 ملم، 10 حتى 20 قطعة فالدقيقة)، ودايتور (dateur) للوط والتاريخ: 421 للأكياس والسطوح المسطحة، ولا الدايتور بالكارتوش 419 للبوكالات.
2. السلسلات المنتظمة: ماكينة تلحيم بالپيدال (110 ولا 111)، ودوزور على حساب المنتوج: 947 للغبرات (0,5 حتى 300 غرام، ولكن وزنها 200 كيلو وعلوها 1,90 متر)، 414 للعسل (100 غرام حتى 5 كيلو، 220 فولط، كيلو فـ13 ثانية)، 272 للزيت (تقريبا 150 قرعة فالساعة)، 656 للعجائن بحال الأملو.
3. الكمية الكبيرة: ماكينة تلحيم بالتابي (115 ولا 116)، أونساشوز بالميزان 1151 (10 حتى 1000 غرام، 10 حتى 20 كيس فالدقيقة، فيها دايتور)، سوفيد بالكلوش (385 ولا 1341)، وإتيكيتوز نصف أوتوماتيكية 389 (قطر 70 حتى 240 ملم، 50 قطعة فالدقيقة).

رد البال: الماكينات الپنوماتيك (بحال 656، 929، 1151) خاصها كومبريسور ديال الهوا، وهادشي خاصك تحسبو فالميزانية وفالبلاصة. قبل ما تشري، جيب الأكياس ولا البوكالات ديالك للشوروم فدرب عمر باش تجربهم. شوف جميع ماكينات التعبئة.

1. 01البدايةآلة لحام الأكياس 200 مم حديد
2. 02سلسلة منتظمةآلة لحام بالرجل 350 مم
3. 03كمية كبيرةآلة اللحام المستمر الأفقية 900

الإتيكيت، اللوط والتاريخ

الباكو المزيان بلا إتيكيت قانونية ما كيكفيش. المرسوم 2-12-389 كيفرض العربية، ومعلومات بحال: السمية ديال المنتوج، المكونات، المواد اللي كتسبب الحساسية (بحال اللوز فالأملو، والجلجلان)، الوزن الصافي، التاريخ (DDM ولا DLC)، طريقة الحفظ، السمية والعنوان، رقم اللوط، ورقم الترخيص ديال ONSSA^[11]. الدايتور كيطبع اللوط والتاريخ.

أي وحدة كتعبّي ولا كتلصق الإتيكيت خاصها الترخيص الصحي (autorisation sanitaire) ديال ONSSA (القانون 28-07)^[12]. الماكينة بوحدها ما كتردش الورشة مطابقة: تأكد من ONSSA. وبالنسبة للعسل، خاص يتكتب «عسل المغرب» ولا «عسل مستورد»^[13].

أخطاء كتعاود بزاف

• أكياس ملحّمة غالط كيشربو الرطوبة: ضبط وقت السخانة على حساب التخانة: إلا طول الفيلم كيتحرق، وإلا قصر اللحام ما كيشدش. خلي الدراع هابط شوية من بعد السخانة، وبدل شريط التيفلون إلا تآكل (حسب الفيشات).
• تعبية غبرة ما ناشفاش مزيان: كيطلع العفن. مثلا، الكمون خاص الرطوبة ديالو تكون 10 % ولا أقل (معيار Codex)^[9].
• تعمار العسل وهو سخون: كيدير البخار (condensation) فالبوكال. وما تسخنش العسل كثر من 40 درجة^[10]، والعسل اللي فيه كثر من 20 % ديال الرطوبة كيتخمر^[10].
• السوفيد على سلعة فيها الرطوبة.
• الزيت فقرعة بيضاء مخلية فالضو.
• ماء الورد فقراعي ما معقّمينش.
• كيس ما مناسبش للماكينة: كاغط ولا ألومينيوم بلا طبقة كتتلحم.
• ما تراقبش الدوز على شي قراعي ملي كتبدل المنتوج (كل الفيشات ديال الدوزورات كتقولها).